Pippurinen japanilainen mauste valmistettu seitsemän erilaisia mausteita kuten sansho, punainen chile hiutaleita (togarashi), kuivatut mandarin orange peel, musta hampunsiementen ja valkoista unikonsiemenet, nori (merilevä) hiutaleita, valkoisia seesaminsiemeniä. Shichimi togarashi on kuuma, medium ja mild vahvuuksia useimmille Aasian markkinoille. Sitä kutsutaan myös hichimi togarashi ja seitsemän spice mausta.