Leikattu naudanlihan kuve, hame-pihvi on pallean lihaksen, (joka on välillä vatsan ja rinnan sisään). On pitkä, tasainen pala lihan, joka ei flavorful, vaan pikemminkin kova. Asianmukaisesti Kypsennetty, hame pihvi voidaan varsin tarjouksen ja herkullinen. Se voi joko nopeasti grillattuja, tai täytetyt, valssatut ja katoavan. Äskettäin, hame pihvi on tullut melko muodikasta herkullisia Lounais astian fajitas vuoksi. Katso myös naudanlihaa.