Käytetty Intian koko (ja todettiin Intian ravintolat kaikkialla maailmassa), perinteinen pyöristettynä ylös tandoor-uuni tehdään tiili-ja savipitoisuus. Sitä käytetään bake elintarvikkeiden kautta suoraan lämmön valmistettu smoky tulipalon. Herkullisia Intian leipää taikina naan slapped suoraan sivulle uunin saven seiniin ja bake kunnes puffy vasemmalle ja kevyesti browned. Korkea, melko lieriön tandoor keittää lihat on yleensä skewered ja työntövoima uunin lämmön, joka on niin kovaa (yleensä yli 500 ° F) että sen cooks kanasta puolet alle 5 minuuttia. Kanan ja eläinlääkärintodistukset keitetyt menetelmän tunnistetaan tandoori kana jne.