Tunnetaan myös nimellä Soijapapu juustomassa ja bean juustomassa custardlike valkoinen tofu on valmistettu juoksetettu soijamaito, jauhetut, keitettyjen soija koeastiaseinämistä rauta-RTF-nestettä. Johtuvaa massaa on tyhjennettävä ja samantapaisesti kuin juustoloiden painettuna. Tuloksena tofu kiinteydenmenetyksellä kakku määräytyy sen mukaan, kuinka paljon hera on painettu ulos. Tofu on suosittu koko Orient erityisesti Japanissa. Se on bland, hieman Pähkähullu maku, joka antaa chameleonlike kyky toteuttaa, joita se on Kypsennetty ruoka maku. Tofu muokkausaine on sujuva ja Kermainen vielä on riittävän vakaa Slice. On käytettävissä, Terveysruoka kaupat, Aasian markkinoilla ja Monet supermarketit. Kakut myydään eri tavoilla, mukaan lukien pakatut, vesi, tyhjiöpakatun ja irtotavarana (yleensä suuri kalliot tai veden purkit). Tofu, jotka joskus analysoitavaan kalsium, on erittäin herkästi pilaantuvien ja olisi jäähdytettävä ei yli viikon. Jos se pakataan veteen, imetään se ja kattaa makean veden kanssa. Kaikki tofu olisi tallennettu peitetty vettä, joka on muutettava päivittäin. Tofu voi jäädyttää 3 kuukautta. Jäädyttäminen muuttuu sen materiaalikuvion, tehdä hieman chewier. Monipuolinen tofu voi viipaloitu, kuutioiksi tai mashed, ja niiden on käytetty erilaisia annoksia, kuten keitot, stir-fries, pataruoat, salaatteja, voileipiä, salaattikastikkeiden ja kastikkeet. On helppo digest, kalorimäärä, kalsium ja natrium, korkea proteiinia ja kolesterolin vapaasti — jotka kaikki tekee se yhden päivän kaikkein healthful elintarvikkeiden.