Klassinen esitys alkaa haudutettua Lanne alan veistetty jopa vaakasuorien viipaleiksi. Kullakin siivu levitetään ohut kerros soseuttaa paistettuja sieniä ja sipulia. Päällystetty viipaleiksi pinottu takaisin paikoilleen ja sidottu yhteen uudistuksen lanneosa. Sitten kerroksellinen Lanne peitossa lisää sieni-sipuli sose, päällä Béchamel kastike ja raastettua parmesaania ja lopen uunissa noin 10 minuuttia.