Cool juokseva vesi on kasvava tämän jäsenen sinappi-perhe, joka löytyy usein luonnosta ja sen ympäristössä virtoja ja brooks perusteena. Vesikrassi on pieni, rapeaksi, Tumma vihreä lehdet. Sen pistävä maku on hieman karvas ja on peppery laajennus. Vesikrassi on käytettävissä ympäri vuoden ja myydään tavallisesti pieniä kukkakimput. Valitse Terävät jättää syvä, vilkas väri. Pitäisi olla mitään merkkejä kellastumisen tai nuutuminen. Refrigerate muovisten pussiin (tai varret alaspäin lasin Muovipussi päällystetty veden) enintään 5 päivää. Pestään ja ravistetaan kuiva juuri ennen käyttöä. Vesikrassi voidaan käyttää salaatteja, voileipiä, keitot ja lämpimät ruuat erilaisia. On myös suosittu kuorrutuksessa, Nopea korvaamisesta ubiquitous persilja.