1. Communément appelé un grill, un barbecue est généralement un brazier équipé d'un gril et, parfois, une broche. Le brazier peut varier d'un firebowl simple, qui utilise des charbons ardents comme la chaleur, à un barbecue électrique complexe. 2. Food (habituellement de viande) qui ont été cuits à l'aide d'une méthode de barbecue. 3. a terme aux États-Unis pour un style informel de divertissement en plein air où l'on sert des aliments au barbecue. barbecue c. une méthode de cuisson par lequel les viandes, volailles ou poissons (entières ou en morceaux) ou autres aliments est couverte et cuit lentement dans une fosse ou sur une broche, à l'aide de charbons chauds ou feuillus comme source de chaleur. La nourriture est arrosé, habituellement avec une sauce très expérimentée, à maintenir humide. Caroline du Sud et du Texas vanter deux des plus célèbres styles barbecue régional américain.