Un légume liées à la famille du chou et le navet, l'euphorbe raab de brocoli verte a des tiges de 6 à 9 pouces et dispersés des grappes de petits bourgeons broccolilike. Il est aussi appelé brocoletti di viol, viol et rapinis. Les verts ont une saveur piquante, amère qui n'est pas particulièrement populaire en Amérique où, le plus souvent, ils sont utilisés comme animaux. Italiens sont particulièrement friandes de raab de brocoli, cependant et les cuire dans une variété de façons, y compris la friture, cuisson à la vapeur et braiser. Il peut aussi être utilisé dans les soupes ou salades. On trouvera raab de brocoli de l'automne au printemps sur les marchés avec des sections de produits spécialisés. Devrait être enveloppé dans un sac en plastique et réfrigéré pour pas plus de 5 jours.