Un thermomètre de cuisine utilisé pour tester la température durant la préparation de bonbons, sirops, confitures, gelées et la graisse profonde. Il doit s'inscrire de 100 ° à 400 ° F. Choisir un thermomètre qui est facile à manipuler dans des mélanges chauds, comme avec une poignée en plastique. Beaucoup ont des crochets réglables ou clips, donc le thermomètre peut être attaché à un pan. Il existe des thermomètres bivalence avec lectures tant pour les bonbons et les graisses profondes. Voir aussi thermomètre congélateur/réfrigérateur, thermomètre, thermomètre de four.