Animaux qui sortent d'un parc d'engraissement, après engraissement sur une ration riche en protéines, qui sont prêts à être vendus à une usine d'emballage destinés à l'abattage. Bovins de boucherie sont généralement vendus aux abattoirs à environ 1 100 livres, qui donne un poids de carcasse d'environ 660 livres.