Un petit cookie fait classiquement d'amande, pâte ou au sol les amandes (ou les deux) mélangé avec du sucre et de blancs de œufs. Amande macarons peuvent être tendres, croquantes ou une texture combinée avec la croquante à l'extérieur et l'intérieur tendre. Il y a aussi un macaron noix de coco, qui remplace la noix de coco pour les amandes. Macarons peut être aromatisé avec divers ingrédients tels que chocolat, cerises au marasquin ou zeste d'orange.