Un dessert classique de châtaignes sucrées, en purée, subtilement parfumé à la vanille. Le mélange est riced et les instruments dans une montagne élevée, duveteux sur un plateau. Ce doux alp est recouvert de chantilly de crème ou de crème fouettée. Mont Blanc (« montagne blanche ») est un sommet dans les Alpes françaises près de la frontière italienne.