Homologue de la Thaïlande de sambal, nam prik est un terme général pour divers condiments et sauces pour accompagner une variété d'aliments, y compris les poissons, de riz et de légumes. Les ingrédients utilisés varient de région à région et peuvent inclure des chiles, ail, poisson séché, trasi, concentré de tamarin, fruit (tels que la mangue verte) et noix.