Un polypeptide acid aminés 36 avec des fonctions de régulation physiologiques. Elle est sécrétée par le tissu pancréatique. Polypeptide pancréatique plasmatique augmente après l'ingestion d'aliments, avec l'âge et dans les états pathologiques. Un manque de polypeptide pancréatique dans les îlots de Langerhans a été associé avec le syndrome d'obésité chez les rats et les souris.