Une méthode d'activation du sol afin d'améliorer la productivité et de détruire la structure du sol. Tard au VIIe siècle, les paysans du Nord a commencé à le remettre à l'aide d'un nouveau type de charrue, équipée d'un couteau vertical pour couper un sillon, une lame horizontale à tranche sous la surface et une charrue à socs : une croix fit descendre la terre. (Croix en tournant appelé moulins à vent pompé l'eau qui coulait hollandais, s'efforçant d'abord financé par l'église. )