1. De blé dur qui est plus grossièrement au sol que les farines de blé normal, un résultat qui est souvent obtenu par tamisage à la farine fine. Plus de bonnes pâtes est fait de semoule. Il est aussi utilisé les gnocchi font, poudings et soupes et confiseries diverses. Voir aussi blé. 2. Grains de sol sont parfois appelés « semoule » de même, mais avec le grain du nom attaché — maïs semoule de riz, semoule, etc..