Un terme pour les poissons que les pêcheurs généralement jettent parce qu'il y a peu ou pas de valeur commerciale. Poissons qui ne sont pas rejetées sont généralement utilisés pour la fabrication d'aliments pour poulets. à l'occasion, poissons à faire la transition d'être d'être dans la lotte de la demande, comme dans le cas de homard (longtemps) et plus récemment (principalement grâce à Julia Child), les détritus.