Agence USDA employant des scientifiques du gouvernement fédéral pour mener la recherche fondamentale, appliquée et du développement dans les domaines suivants : élevage ; plantes ; qualité de l'air, l'eau et du sol ; énergie ; salubrité et qualité ; nutrition ; la transformation des aliments, le stockage et l'efficacité de distribution ; produits agricoles non alimentaires ; et développement international.