Cette origine américaine a été créé en 1882 par Emil Frey, un fromager de New York. , Il l'a nommé après une société de chant de New York du même nom, dont les membres étaient de grands fans de fromage. Lait du Made de vache Liederkranz a un comestible, pâle croûte jaune et intérieur semi-tendre, Ivoire. La saveur est légèrement piquante et l'odeur distinctive. Il mûrit, la croûte devient brun doré et le fromage une couleur miel profonde, saveur et l'arôme deviennent beaucoup plus fortes. Liederkranz fait un fromage collation pleine saveur et est particulièrement bien accompagnée de pain noir et de la bière brune. Voir aussi fromage.