Originaire d'et nommé d'après une province en Hongrie, Liptauer contient environ 45 % matières grasses et est fabriqué à partir de lait de brebis. Ce doux, frais fromage a une saveur douce qui est généralement assaisonnée avec des herbes, des oignons, ail et paprika (dont il devient rouge). C'est un fromage délicieux goûter, qui, selon l'arôme, peut aller gentiment avec quoi que ce soit de la bière au vin blanc. Bien en Hongrie le fromage lui-même est appelé « Liptauer », dans les pays de langue allemande utilise le même mot pour décrire le fromage lorsqu'il est mélangé avec les arômes. Voir aussi fromage.