Ce fromage semi-mou a par des moines trappistes de XIXe siècle au monastère de Port-du-Salut, dans la région Bretagne. Lait du Made de vache Port-Salut vient dans des bouteilles épaisses (environ 9 pouces de diamètre) avec un zeste orange et jaune pâle intérieur. Il a un goût doux et savoureux et une texture lisse et satinée. C'est un partenaire idéal pour les fruits. Voir aussi fromage.