1. Une eau minérale naturellement pétillante des sources situées dans et autour thermale bien connue ville de Vichy de l'Auvergne. Ce célèbre potable est l'eau qui est censé pour servir à préparer les carottes vichy. 2. Ce terme est parfois également utilisé pour décrire l'eau minérale gazeuse qui ressemble à la vraie eau de Vichy.