Ce plat britannique populaire est constitué d'un mélange fondu de fromage cheddar, bière (parfois ale ou lait) et assaisonnements, servis sur pain grillé. Le fromage mélange peut également être grillée sur le pain. Welsh rabbit est généralement servi comme plat principal ou de thé, souvent accompagnée de tomates. Welsh rabbit devient un buck or lorsque surmonté d'un œuf poché.