Un du meilleur concours général individuel cuisine matériaux disponibles, aluminium est modérément prix, robuste et un chef d'orchestre de la bonne chaleur. Il s'agit de casseroles et moyen-léger et de cuisson ; plus la jauge, plus uniformément cuisson. Est disponible dans la plaine (Mat ou poli) ou anodisé (gris foncé) se termine. Finitions aluminium ordinaire peuvent assombrir et ciel lorsqu'il est exposé à des aliments alcalins ou riches en minéraux et lorsque trempée excessivement dans l'eau savonneuse. De la même manière, ils peuvent discolor certains aliments contenant des oeufs, du vin ou autres ingrédients acides. (Cette décoloration, quoique pas nuisible, est peu attrayante. ) Parce que l'aluminium peut être réactive et facilement rayé, il est souvent combiné avec d'autres métaux, tels que l'acier inoxydable. L'anodisé finition sont puce-, et zéro-résistant aux taches, mais sera repérer et s'estompent si nettoyés dans un lave-vaisselle. Une vaste recherche a prouvé que les vieux contes de nourriture étant empoisonné par l'aluminium sont sans équivoque de fausses, et ceux qui prétendent que certains aliments prennent goût métallique lorsque cuit avec des casseroles d'aluminium sont contrebalancées par tout comme beaucoup de ceux qui insistent sur le fait qu'ils ne.