Animaux sous réserve de la loi fédérale sur la Inspection de la viande ou des exigences d'inspection obligatoire de la loi volaille Inspection des produits. USDA accorde une exemption de ses aliments d'inspection comprenant trois pour cent ou moins crus (ou cuits à moins de deux pour cent) viande rouge ou les autres parties comestibles d'une carcasse ou de produits qui ont historiquement pas été examinées par les consommateurs comme des produits de l'industrie de la viande.