L'augmentation de la concentration des substances toxiques bioaccumulés dans les organismes supérieurs sur la chaîne alimentaire grâce à un stockage préférentiel de toxiques chimiques dans les parties du corps comestibles. Par exemple, les pesticides chlorés se concentrent dans la graisse et la peau des poissons dans les lacs contaminés et cours d'eau et sont bioamplifié lorsque les poissons sont mangés par des poissons plus gros et peut-être finalement de mammifères ou d'oiseaux de proie.