Du point de vue agricole, ce sont des produits donnés à des programmes d'alimentation domestiques que USDA acquiert pour des raisons d'excédents imprévus ou parce que des produits de crédit holdings Corporation ne sont pas nécessaires à d'autres fins, ou risquent de déchets ou de détérioration. Par exemple, si le prix de la viande tombent, USDA peut acheter boeuf et donnez-le au programme National de déjeuner scolaire, ou si la CCC est titulaire d'un excès de semoule de maïs qui risque de se gâter, il pourrait faire un don cela au programme déjeuner. Dans la perspective de programme alimentaire, ces produits sont ceux donnés en plus les produits de base qui doivent être fournis en vertu des exigences obligatoires dans les lois de programme alimentaire.