Instruments de nourriture émises en remplacement des matières premières à certaines écoles désignées participant au programme de déjeuner scolaire National. Ces lettres de crédit spécifier les types d'aliments qui doivent acheter des écoles, qui sont les mêmes types d'aliments donnés à d'autres écoles par l'USDA en vertu du programme de distribution des marchandises.