Aussi appelé une poêle, ce long manche, généralement ronde pan a côtés faibles, en pente douce vapeur ne recueillir dans la poêle. Il est utilisé pour la friture des aliments à feu élevé, donc il doit être assez épaisse ne pas pour warp et devrait être en mesure de conduire la chaleur uniformément. Frire venir dans diverses tailles, généralement 8, 10 et 12 pouces de diamètre. Electric frire ou poêlons sont souvent carrées ou oblongues en forme. Leur chaleur est contrôlée par une unité de thermostat réglable qui peut être détachée Lorsque la poêle est lavée.