Le terme français pour la zone frais et bien ventilé, garde-manger (habituellement dans les hôtels et grands restaurants) où les plats Buffets froids sont préparés et autres aliments sont stockés dans réfrigéré unités. Certains éléments préparés dans une crèche de garde sont salades, pâtéS, chaud-froids et autres plats décoratifs. La personne en charge de cette région est connue comme chef garde manger.