La température à laquelle une molécule d'ADN ou d'ARN double-brin dénature les torons séparés. T le _m est caractéristique de chaque espèce d'ADN et donne une indication de sa composition de base. ADN riche en paires de bases g: c sont plus résistants à la dénaturation thermique que l'ADN riche a puisque trois liaisons hydrogène se forment entre G et C, mais deux seulement entre A et T.