Un faible teneur en alcool, sucré, or vin fabriqué à partir de riz gluant. Cook essentielles aux japonais, mirin ajoute douceur et la saveur d'une variété de plats, sauces et glaçages. Est disponible dans tous les marchés japonais et le charme de certains supermarchés. Mirin est également appelé vin de riz. Voir aussi le saké, saké.