Une couche naturelle ou artificielle, résidus végétaux ou autre matériau sur la surface du sol. Paillis réduit l'érosion, conserve l'humidité du sol, inhibe la croissance des mauvaises herbes et peut fournir le sol avec des matières organiques qu'il tombe en panne. Paillis jusqu'à prépare le sol afin de laisser des résidus végétaux (ou autres matériaux de paillage) sur ou près de la surface.