Un petit ustensile composé d'une roue de coupe nette attachée à un manche. Pâtisserie petite roues avec tranchants ordinaire sont utilisés pour marquer et couper la pâte a mis en place ou la pâte à biscuits. Roues de plus grand, bordé de plaine sont utilisés pour couper la pizza. Jagging roues ou jaggers pâtisserie ont cannelé tranchants qui rendent un design décoratif en pâte de pâtisserie.