Traditionnellement servi à Noël, pfeffernüesse (en allemand « peppernuts ») sont très populaires dans de nombreux pays européens. Appel scandinaves le cookies pepperkaker en Norvège, pepparnotter en Suède et pebernodder au Danemark. Ces petits biscuits en forme de boule sont pleins d'épices comme la cannelle, de cardamome, de gingembre et de l'ingrédient pour lequel ils sont nommés — poivre noir.