Traduit par « Pommes de terre Anna », ce plat français classique est une simple préparation de minces tranches de pommes de terre cuites dans une assiette plat ou circulaire peu profonde. Couches de pommes de terre sont beurrées et saupoudrés de sel et de poivre. Le plat est alors étroitement couverte avec le fleuret et le haut de la page pondérée. Après la cuisson, le plat est inversé sur une assiette de service et les pommes de terre s'est avéré. La pomme de terre qui en résulte « pie » est brune et croustillante à l'extérieur et doux et moelleux à l'intérieur. C' est couper en pointes pour servir.