Tout domestiqué oiseau utilisé comme aliment. Il y a des siècles les chinois a commencé à élever une variété d'oiseaux qui ont été peu à peu à l'ouest par l'intermédiaire de l'Asie, de Grèce et de Rome. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés domestiques de la volaille, y compris le poulet, la Turquie, canard, OIE, Rock Cornish hen (voir le poulet), la pintade et le faisan. Tous les rangs de volailles élevées sur le plan nutritionnel. , Elle est classée comme une protéine complète, est une bonne source de calcium, de phosphore et de fer et contient de la thiamine, de riboflavine et de niacine. Poulet voir pour plus d'informations concernant l'achat, de stockage et de préparation de la volaille.