Rosé vins sont généralement issus de raisins rouges, mais, contrairement au processus normal de fabrication de vin rouge — les peaux et les tiges sont supprimées presque immédiatement, habituellement dans les 2 à 3 jours. Ce bref contact avec les peaux et les tiges donne au vin sa couleur lumineuse de rose (ou rose). C'est aussi, cependant, la raison que rosés n'ont pas le corps et le caractère de la plupart des vins blancs ou rouges. En général, les vins rosés sont très légers-corps et légèrement sucrée. Ils doivent être servis froide et peuvent accompagner une variété d'aliments légèrement aromatisés. Aux États-Unis, le terme blush wine a tous mais remplacé celui de « rosé. »