Aussi appelé spaghetti de légumes, courges d'hiver cette crème-jaune, en forme de melon d'eau a été ainsi nommée en raison de sa chair, qui, lors de la cuisson, se sépare en brins spaghettilike jaune-or. Avec une moyenne de 4 à 8 livres, courge spaghetti est disponibles toute l'année avec une saison de début de l'automne à l'hiver. Courge de choisir qui est durs et lisses avec une couleur jaune pâle même. Courge éviter verdâtre (signe d'immaturité) et ceux avec des taches meurtris ou endommagés. Courge de spaghetti magasin non coupé à la température ambiante pendant 3 semaines. Après la courge entière est cuit au four, les brins de goût plutôt fade peut être retirés de la coque et servi avec la sauce, comme les pâtes. , Ils peuvent aussi être servis dans le cadre d'une casserole ou au froid comme un ingrédient de la salade. Voir aussi courge.