La brique-de baies de rouge-pourpre foncés d'un buisson décoratif qui pousse sauvage au Moyen-Orient et dans certaines parties de l'Italie. Le sumac, ce qui est vendu au sol ou sous forme de baies séchées, a un goût agréablement fruité, astringent qui complète tout de poisson à la viande aux légumes. Le sumac peut trouver sur les marchés du Moyen-Orient. Voir aussi épices.