Sauf indication contraire, le vin fait référence au jus de raisins fermenté naturellement. De façon plus générale, le terme peut inclure des boissons alcoolisées, créés à partir d'autres fruits et légumes même. Vin a une histoire riche qui a évolué avec celle de l'humanité. Ses racines historiques portée arrière de près de 12 000 ans. Diverses cultures réparties dans nouvelles régions du monde, donc a la vigne et l'art de la vinification. Il existe des vignobles dans le monde entier avec un bon vin produite dans des endroits extrême allant des États-Unis en Afrique du Sud en Australie à l'Amérique du Sud à l'Europe d'aujourd'hui. Vin est généralement classée dans les catégories suivantes: 1. encore des vins (nonsparkling) — y compris les rouges, blancs et rosés — qui peut être sec (nonsweet), mi-sucré et doux ; 2. des vins mousseux, champagnes français ainsi que des vins effervescents d'autres parties du monde ; 3. vins fortifiés (voir liste), comme le sherry et le port, qui a été augmentées avec une dose de brandy ou autre esprit ; et 4. vins aromatiques, comme le vermouth, qui ont été parfumés avec des ingrédients comme des herbes ou des épices. Vintage vin est que qui est fait avec 95 % des raisins récoltés dans une année donnée, l'année ou « vintage » est indiqué sur l'étiquette de vin. Nonvintage vin est fabriqué à partir du jus de raisins récoltés depuis plusieurs années, il n'y a aucune année indiquée sur l'étiquette de ce vin. blush vins sont faits avec des raisins rouges, mais le jus a eu un très bref contact avec les peaux de raisins, qui produit des vins roses pâles. Emplacements de stockage de vin de doivent être sombres, vibrations libres et à une même température. Température l'idéal est de 55 ° F, cependant, n'importe où à partir de 45 ° à 70 ° F est acceptable, la température est uniforme. Plus la température est élevée, plus vite un vin sera en âge. Vin bouteilles doivent être stockées sur les côtés pour empêcher le bouchon de séchage et de rétrécissement, qui permettraient à l'air d'entrer dans la bouteille et de perturber la saveur du vin. Des températures de service : vin blanc doit être servi à un éventail d'entre 50 ° et 55 ° F; vin rouge à environ 65 ° f. Vin blanc de réfrigération pendant plus de 2 heures avant de servir peut terne, sa saveur et l'arôme. PRD éviter lors de la coulée du vin en donnant une légère torsion à la bouteille alors que vous avez terminé de couler. Voir aussi acétique ; alsacien vins appellation asti spumante ; auslese ; bardolino ; barolo ; beaujolais ; beerenauslese ; blanc de blancs blanc de noirs ; botrytis cinerea ; bouquet ; Bourgogne ; byrrh ; cabernet franc, cabernet-sauvignon ; chablis ; chardonnay ; château-mis en bouteille, châteauneuf-du-pape ; chenin blanc ; chianti claret ; cognac ; froid canard ; cuisson vin ; boisson ; tire-bouchon ; Côtes du rhône ; bassin de décantation ; carafe ; raisin de Delaware ; demi-sec ; vin de dessert ; dosage ; Dubonnet ; oenologie ; collage ; fino ; vin fortifié ; colombard français ; Gewurztraminer ; tombes ; Kir ; Lambrusco ; vendange tardive ; Lees ; Liebfraumilch ; Lillet ; Madère ; acide malique ; Manzanilla ; Marc ; Marsala ; vin de mai ; Merlot ; mirin ; vin chaud ; Muscadet ; raisin muscat ; raisin muscat ; vin de Muscat ; doit ; raisin de Niagara ; Oloroso ; pasteurisation ; petite sirah ; Pinot blanc ; chardonnay Pinot ; Pinot noir ; Rarey Retsina ; vins du Rhône ; vin de riz ; rosé vins ; saké ; sangríA ; Sauternes ; Sauvignon blanc ; sec ; sédiments ; Sémillon ; sommelier ; Spätlese ; Spritzer ; Spumante ; Sylvaner ; tanin ; acide tartrique ; cépage Tokay ; Trockenbeerenauslese ; Valpolicella ; vin variétale ; vin ; Vintage ; viticulture ; Vouvray ; bouteilles de vin ; levure ; Zinfandel.