Egy intenzíven sötét barna, szirupos vastag indonéz mártással hasonló, de szójaszósz mint egy édesebb, összetettebb íz. Kecap manis a cukrozott palm cukor (lásd a Jambosa vulgaris) és különböző összetevőkkel, amelyek általában tartalmazzák a fokhagyma és csillagánizs fűszerezett. A használható, marinades, mint egy flavoring, különböző indonéz csészékben, valamint egy osztály fűszerezett kész. Kecap manis az ázsiai piacok megtalálható. a végtelenségig a hűvös, száraz helyen tároljuk.