Eredetileg a La Mancha, Madrid délre a spanyol zöldség edényt. Pisto lehetnek, apróra vágott paradicsom, édes piros vagy zöld paprika, hagyma, fokhagyma, padlizsán és egyéb fizetésekre a gombákat, más zöldség összes főtt együtt. Amatőr vagy más húsok néha egészül ki. A spanyol kedvenc lehet fogyasztják, forró vagy hideg, mint egy fő fogás, a szelet vagy a appetizer szolgált.