Kenyér, hogy gyors tenni, mert azt nem igényel dagaszt, illetve az emelkedő idő. Azért, mert az ilyen kenyér leavener általában sütőport vagy baking soda, amelyek kombinálják a nedvességtől, amikor a Felkelő folyamat azonnal elindítja. A kettős működésű sütőport, sütő hő okok egy második kipukkanása a hatalom Felkelő . Tojást a gyors kenyerek leaven is használható. Ez a műfaj tartalmazza a legtöbb kekszek, teasütemények, popovers és a sokféle édes és kenyerek tortáit cipó.