1). a tulajdonságok, a vetőmag-tisztaság, csírázási arányára, nedvességtartalom, alakzat, tisztaság és kívánatos karakterek a kutatás. 2). a kivitel a vetőmag, mérete, alakja, nedvességtartalom, tejfehérje-tartalom, szín, chalkiness és más tulajdonságokkal, mint a molnárok, vagy a kereskedők által kívánt tulajdonságokat.