Bár az Egyesült Államok csak a közelmúltban kezdte a halak érdemi értékeljük, más kultúrák fogyasztják cápa eons. Cápa több népszerű fajok néhány leopard, mako, soupfin és thresher. Cápák forgalmazott élelmiszer-tartomány 15 Samnek 120 font . , Bár néhány, a kisebb értékesített teljes, filé, a steakek vagy darabokat a további közös piaci űrlapok. a cápa flavorful, alacsony zsírtartalmú test sűrű és meatlike. Metabolizmusának, a okán azonban van egy tendencia, hogy ammónia szag. e off-putting szag térnek el, könnyen kiküszöbölhető áztatás a hal, a tej vagy víz acidulated. Cápa sokféle módon, beleértve a sütés-főzés egyaránt, grillezés, sütés, orvvadászat és sütés elkészíthetők. Saláták is ízletes levesek és hideg, főtt cápa használható. Macskacápa; hal; cápa fin lásd.