Vékony, fehér japán noodle búzaliszt készült. Egy sárgás változat, úgynevezett tamago som tojássárgája történik. Som, vermicelli hasonló, a nyári hónapokban gyakran hideg kézbesítik, de a levesek is gyakran kerül felszolgálásra. Lásd még ázsiai tésztafélék.