A vastag, tropical szőlő gumó népszerű a Dél- és Közép-Amerika, a Nyugat-India és Afrika és Ázsia részek. Bár édesburgonya és Jamgyökér állnak sok szempontból hasonló, és ezért gyakran zavarodva, egymással, a különböző növényfajok. a déli, az Amerikai Egyesült Államokban, édesburgonya gyakran nevezik Jamgyökér, és hozzáadni a zavart, konzerv édes burgonya vannak gyakran címkézett Jamgyökér. Valódi Jamgyökér, azonban nem széles körben forgalmazott és ritkán termesztett, az Egyesült Államokban. Bár édes burgonya hasonló méretűek és formájúak lehetnek, a Jamgyökér több természetes cukor tartalmaznak, és magasabb a nedvességtartalma van. a lassulás irányába, õk nem annyira gazdag, az és c vitamin, mint édes burgonya. Van az egész világon termesztett yam több mint 150 madárfaj. , Azok is körét a mérete, a kis potato behemoths több mint 7 1/2 láb hosszú és 120 font. a fajtától függően egy yam test lehet színeltolódása, sárga, bíbor vagy rózsaszín és a bőr, a színeltolódása a sötétbarnáig különböző árnyalatai. a textúra e növényi nedves-től, és a pályázati, durva, száraz és lisztes. Jamgyökér található a legtöbb Latin-amerikai piacok gyakran darabokban, súly szerint árusított. , Mikor buying Jamgyökér, unblemished jelölje be a példányok feszes, unwrinkled felszínválasztóval. , Hogy hűvös, sötét és száraz 2 hétig tároljuk. Nem refrigerate. A legtöbb receptek édes burgonya Jamgyökér is helyettesítheti.