Vékony, tubular bélrendszeri membrán, tisztítani, és töltött feldolgozott hús, mint szalámi és egyéb kolbász. a membrán az epésbéltől a juh-, sertés- és szarvasmarha származhat. Vásárolható meg a bél — alaposan megtisztított, és csomagolni, só – a speciális hentesek. , Ma, a legtöbb kereskedelmi kolbász a tisztított állati belek of formált kollagén van.