Egy kiváló hő réz conducter általában bélelt ónnal vagy rozsdamentes acél, így nem egymásra hatók-val egyes élelmiszerek. Réz kell forró, szappanos vízzel le kell mosni, és azonnal szárított. Réz meglehetősen költséges, és van szükség, FÉNYESÍTŐ, bár-a ' sok szakemberek megválasztása konyhai. Végül is ez lesz szükség, retinning .